BERGEDIL DAGING

Bahan bahan

10 biji kentang

Daging

Daun sup

Gula, garam, ajinomoto

1 biji telur

Minyak untuk menggoreng

Cara cara

1.  Kopek kentang dan belah kentang menjadi ketulan kecil

2.  Goreng hingga lembut dan masukkan dalam bekas

3.  Masukkan perasa, daging dan daun sup ketika kentang masih panas

4.  Lenyekkan kentang menggunakan anak lesung dan pastikan semuanya bergaul sebati

5.  Bulat-bulatkan bergedil menjadi bulatan kecil

6.  Pukul rata telur dan panaskan minyak

7.  Celupkan bergedil dalam telur dan masukkan ke dalam minyak

8.  Goreng bergedil dalam minyak yang sedikit

9.  Angkat bergedil setelah garing

SAMBAL PARU

Bahan bahan

½ kg paru lembu

½ biji bawang besar

2 sk biji ketumbar

1 batang serai

5 batang lada kering

3 sb sos cili

1 cwn air

Minyak untuk menumis

Garam, aji, gula

Cara cara    

1.  Blender bawang, ketumbar, serai dan lada kering

2.  Tumis dalam minyak panas hingga garing

3.  Masukkan paru dan air, supaya paru lembut, biarkan kering

4.  Setelah kering, masukkan sos dan bahan perasa

5.  Masukkan sedikit bawang hiris dan kacau rata

6.  Sedia untuk dihidangkan

UJANG AYAM

Bahan-bahan

½ ekor ayam dipotong kecil

3 ulas bawang putih

2 biji bawang besar – dihiris

15 batang cili api

2 sudu sos tiram

Kacang panjang

Putik jagung

Minyak untuk menumis

½ cawan air

Garam, ajinomoto

Cara cara

1.    Gaul ayam bersama sedikit garam, aji dan kunyit, goreng seketika dan ketepikan

2.    Tumbuk bawang putih bersama cili api hingga lumat dan tumis dalam minyak panas hingga garing

3.    Masukkan ayam, bawang, kacang panjang, putik jagung, sos tiram dan air sekaligus

4.    Masukkan perasa dan gaul sebati

5.    Sedia untuk dihidang