SAMBAL UDANG

Bahan-bahan

1 kg udang

1 biji bawang besar – dikisar halus

Segenggam lada kering – dikisar halus

2 helai daun limau purut

1/2 sb garam

3 sb gula

2 sb sos cili/tomato

Cara-cara

1.      Buang tanduk, mulut dan janggut udang dan bersihkan

2.      Taburkan sedikit garam dan kunyit

3.      Goreng selama 2 minit sehingga udang menjadi merah pekat

4.      Tos dan ketepikan

5.      Seterusnya tumiskan bawang,  lada dan daun limau purut sehingga garing dan naik bau

6.      Masukkan garam, gula dan sos

7.      Setelah mendidih, masukkan udang dan gaul rata

8.      Sedia untuk dihidang

NASI GORENG BUNGA KANTAN

Bahan-bahan

1 pinggan nasi

1 batang bunga kantan

10 biji cili api

2 ulas bawang putih

Secubit Ikan bilis

Daging

Sotong

Sayur campuran

1 biji telur

Minyak masak

Garam

Cara-cara

1. Goreng sotong dan daging hingga masak

2. Masukkan bawang putih, cili api dan ikan bilis yang telah ditumbuk dan tumis hingga garing

3. Kemudian masukkan sayur campuran

4. Masukkan telur, kacau dan biarkan telur masak

5. Masukkan nasi dan garam, kacau rata

6. Masukkan bunga kantan yang telah diracik halus

7. Angkat dan hidang

DONAT GEBU

Bahan-bahan (30 biji)

1/2 kg tepung gandum

1 ½ cawan air

Garam

7 sb gula

15gram yis basah

1/4 cawan minyak masak

Gula aising/ gula blend

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1.        Sediakan bekas besar

2.      Masukkan air, garam, gula dan yis, gaul sebati

Ini rupa yis basah

3.      Masukkan tepung dan uli sehingga menjadi doh

4.      Masukkan minyak dan uli doh hingga rata

5.      Ratakan tepung sekeliling doh dan rehatkan doh 5minit

6.      Bulat-bulatkan doh ikut saiz yang disukai - letak sedikit minyak di tangan dan dulang supaya tepung tak melekat 

7.       Biarkan doh mengembang kira-kira 20minit 

8.      Panaskan minyak dan mula menggoreng

9.      Cucuk tengah-tengah donat guna jari untuk buat lubang dan masukkan ke dalam kuali

10.    Angkat bila donat perang keemasan 

11.      Salut donat bersama gula dan hidangkan

12. Hidang donat semasa masih panas

AYAM TERIYAKI

Bahan-bahan

4 ketul ayam thigh (optional) - dibuang tulang, kulit jangan buang

2 biji bawang putih

1/2 inci halia

1 sb gula

2 sb madu

Garam

1sb sos plum

1sb kicap

Cara-cara

1.     Buang tulang ayam dan basuh hingga bersih

2.    Masukkan semua bahan dan perap sekurang-kurangnya 1/2 jam

3.    Panaskan non-stick pan. (Kalau bukan non-stick pan tak jadi)

4.    Masak bahagian kulit ayam dibawah dulu untuk dapatkan ayam yang cantik

5.    Balik-balikkan ayam sehingga masak

6.    Sedia untuk dihidang

POPIA SAYUR & DAGING

Bahan bahan (50 biji)

Sepeket kulit popia

1/2 kg kobis

1/2 kg Taugeh

1 cawan Sayur campuran

Daging - optional

Sebiji bawang besar – kisar

Garam

Telur

Cara-cara

1.   Tumiskan bawang sehingga garing

2.   Masukkan daging dan sayur campuran gaul sehingga daging masak

3.   Masukkan garam secukupnya

4.   Masukkan kobis dan tauge, gaul sebati dan terus angkat dan toskan dalam tapis – jangan masak terlalu lama supaya sayur tak lebam.

     

5.   Kopek kulit popia satu persatu dan masukkan sayur, gulung dan di hujung kulit popia calitkan sedikit telur sebagai agen pelekat

6.   Goreng sehingga perang keemasan

7.   Sedia untuk dihidang