SAMBAL UDANG

Bahan-bahan

1 kg udang

1 biji bawang besar – dikisar halus

Segenggam lada kering – dikisar halus

2 helai daun limau purut

1/2 sb garam

3 sb gula

2 sb sos cili/tomato

Cara-cara

1.      Buang tanduk, mulut dan janggut udang dan bersihkan

2.      Taburkan sedikit garam dan kunyit

3.      Goreng selama 2 minit sehingga udang menjadi merah pekat

4.      Tos dan ketepikan

5.      Seterusnya tumiskan bawang,  lada dan daun limau purut sehingga garing dan naik bau

6.      Masukkan garam, gula dan sos

7.      Setelah mendidih, masukkan udang dan gaul rata

8.      Sedia untuk dihidang